表示マニュアル：ＪＡＳ・食衛法に違反、県直売所に表示指南

(2010.5.23)

◇保存食に消費期限、重量未掲載
　 生ものなのに「冷暗所で保存」、保存がきくのに「消費期限」、謎めいた「１０５１５」表示、何グラム入ってるのか書いてない……。県内に急増する農林水産物の直売所で、ＪＡＳ法や食品衛生法に違反する製品表示が目立ち始めている。生産者に高齢者が多く、複雑な表示制度が理解できていないのも一因と見て、県は今秋、生産者だれもが容易に理解できる「表示マニュアル」を作る。【梅山崇】
　 道の駅などの県内直売所の販売額は、０３年度の６４億円から０８年度には１０４億円と２倍近くに増えた。店舗数は１減の１９６カ所で、各店舗が大きく販売額を伸ばしたことが分かる。
　 これに伴い、新規製造者の参入も増え、不十分な表示が目立つようになった。県食品安全・衛生課が年４回行う立ち入り調査によると、０６年度は直売所４３カ所で５２件の問題表示にとどまったが、０８年度は２２カ所で１０１件もの問題表示が見つかった。取扱品目の多い大型スーパーが４９カ所で６２件だったのと比べると、多さが際立つ。
　 正しくは、生ものは「冷蔵庫で３度以下で保存」、保存がきくものは「賞味期限」と表記し、期限は「１０・０５・１５」などと「・」や年月日を入れ、内容量も明記しなければならない。他にも、原材料にしょうゆを使えば、食物アレルギー注意喚起のため「原材料の一部に小麦を使用」などと書かなければならないし、製造者は番地まで表記しないといけない。
　 同課は「まず農林産物と水産物に分けたモデル直売所２カ所を選んで、表示方法を徹底指導する。その成果をマニュアルに生かしたい」と話している。

参考URL：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100523-00000219-mailo-l44